Hårt skal och mjuk insida, hjälp!

Hej! Jag trodde att jag hade förstått hur jag fick till surdegsbröd på råg. Den jäser fint i omgångar i en icke-låst glasburk. Den växer fint och allt verkar gå enligt recepten. Det fungerade fint en gång, men nu blir skalet hårt gång på gång och insidan alldeles mjuk, vet någon här varför? tack

Svar, kommentar eller synpunkt Ditt namn
Emejl (kommer inte att visas)
Ange resultatet av 3 + 4 (spamskydd)


Lägg till kommentar

• Sök recept
• Varför surdeg?
• Vad är surdeg?
• Hur börjar man?
• Recept...
  • Recept med bilder
  • Recept för källor
  • Recept A-Ö
• Köpa surdegsbröd
• Böcker
• Bloggar
• Länkar
• Mjöler
• Tillbehör
• Tips
• Parlör
• Videoklipp
• Forum...
  • Baktankar
  • Frågor & svar
  • Övrigt
• Lägg till recept
• Lägga till butik / bageri

Baka surdeg finns nu på facebook!

Kategorier

Ljusa bröd Mörka bröd Grova bröd Fruktbröd Smaksatta bröd Skållade bröd Söta bröd Gott med bröd Gott till bröd

Senaste recepten

Skållat surdegsbröd Parmesan Bröd olivbröd Anis- och rågbröd Tranbärsbröd med hasselnötter Dinkelbröd med vetekross Baguette Danskt rågbröd 2011 Tekakor på surdeg Bakasurdegs ljusa

Populäraste recepten

Levain bräck Levainbröd Baguette Bakasurdegs ljusa Grovt vardagsbröd Poolish Tranbärsbröd med hasselnötter Rågbröd Gotlandslimpa Grand Blanc

Receptkommentarer

Hej ingen jäsning Hello Thank you for the quickly delivery to my home. Hello Thank you for the quickly delivery to my home. Varför kallas det bräck? Jag är ny på surdegsbak och har en rågsur som blev kano Jag är ny på surdegsbak och har en rågsur som blev kano Hej, tack för många bra recept! Använder din sida ofta!

Senaste foruminläggen

Hård skorpa Vilket bättre mjöl Slemmigt svamplock ocanpå surdeg Varför blir degen "klistrig"? Surdegjäsning i olika miljöer Bakform Köpa spannmål Mindre surt? Protein surdegsbröd? Surdegen dubbleras ej

Senaste tipsen

Bensbyns brödbutik och café Kaffestugan i Böda Lokal Björkaholms Bakarstuga Stensö Hembageri

Övriga kommentarer

What is Groove.ai? Groove.ai is a state-of-the-art s Everything is very open with a really clear description Greetings! Very useful advice within this article! It i Fantastic goods from you, man. I have understand your

Taggar

baka surdeg surdegsbröd bröd levain kultur surdegsgrund recept