Välkommen till Baka surdeg
Finns det något godare en ett ljummet, väldoftande hembakt surdegsbröd? Ett surdegsbröd är ett bröd med härlig struktur, god hållbarhet, ett lägre GI och utan konstiga tillsatser!
Om du gillar att baka surdegsbröd är detta en sida för dig. Har du aldrig provat men är nyfiken på hur man gör finns här mängder med information och tips.
Att baka surdegsbröd är enklare än du tror. Det gäller bara att sätta igång. Men lite träning kan du baka fantastiska bröd i oändlig variation.
Många avstår från att baka surdegsbröd för att dom tror att det är komplicerat och svårt.
Men jag vill påstå att det inte är svårare än annan bakning. Det krävs något mera planering eftersom det är långa jästider.
Min filosofi är att försöka göra det så enkelt som möjligt,
Därför är alla mina recept gjorda så att det ska fungera bra även ihop med ett heltidsarbete.
Degen ska (i möjligaste mån) inte styra mig, jag ska styra degen.
Mina recept består alltid av tre delar, fördeg, bakning och gräddning. Med början på en morgon dag 1, del 2 på kvällen dag 1 och avslutande gräddning på morgon dag 2.
Alltså perfekt lördagsbak! Här kan du se alla mina recept
Baka själv
Om du brukar baka själv så kan du kan även bidra med egna recept. Här kan alla lägga upp recept på Bakasurdeg.se
Kontakta oss
Om du har några tips, ideér som kan göra denna sajt bättre eller om det är något du saknar så
kontakta gärna oss via formulär eller via mejl webmaster(a)bakasurdeg.se
Bröd hemma
En slev, en bunke och en ugn fler redskap behöver du inte för att baka ditt eget supergoda bröd!
Trenden inom brödbak går mot det enkla och här går Mette tillbaka till grunderna och visar det ursprungliga, avskalade sättet att baka bröd. Tricket för lyckade matbröd är lite jäst och lång jäsningstid en utmärkt möjlighet att till exempel få nybakt bröd till frukost! Du får också lära dig hur enkelt det är att lyckas med surdegsbrödet och dessutom bjuder Mette på goda tillbehör till ditt nybakade bröd marmelad, färskost, röror...
Mette sprider här sin entusiasm för brödbak med full kraft det är roligt att baka och med den här boken också enkelt att lyckas!